Такое ощущение, что последние несколько лет все увлеклись готовкой, созданием экзотических блюд, коллекционированием интересных рецептов... Множатся кулинарные телепрограммы, выходят многочисленные кулинарные книги...
Вот и 25 августа в «Новом книжном» на Сухаревке прошла презентация еще одного сборника кулинраных рецептов - книги «Кулинария от звезд», которую написали известные московские журналистки Ирина Барышева и Ирина Васильчикова. Необычность этого издания заключается в том, что своими любимыми рецептами, и не только рецептами, а еще и разнообразными, связанными с кулинарией байками, делятся в нем звезды театра, кино, эстрады и телевидения. Арина Шарапова, Валерий Леонтьев, Никас Сафронов, Мария Арбатова, Дима Билан, Лайма Вайкуле, Тамара Гвердцители, Татьяна Веденеева, Александра Маринина, Дмитрий Дюжев, София Ротару и даже Жерар Депардье рассказали двум Иринам о своих кулинарных пристрастиях.
И во время презентации, когда новую кулинарную книгу представили не только ее авторы, но и их знаменитые друзья - Марина Хлебникова, Владимир Березин, Светлана Разина, Виктория Ветрова, Светлана Русская, - шеф-повар «Просто кафе» воспроизвел некоторые из приведенных в книге рецептов, в частности, рубленый тартар от Депардье.
Как известно, французский актер знаменит во Франции еще и как винодел и ресторатор. Из-под его пера тоже вышел посвященный кулинарии фолиант, который так и называется «Моя кухня». Предпочтение в ней отдается национальным французским блюдам, которые нетрудно готовить. Главное, по мнению актера, использовать во время готовки свежие продукты и вкладывать в процесс душу. Желание порадовать друзей и близких может компенсировать какие-то огрехи исполнения.
Для приготовления 5 порций рубленого тартара от Депардье необходимо: 300 г лосося, 40 г репчатого лука, 40 г каперсов, 40 г маринованных огурцов, сок одного лимона, 15 капель табаско, рубленая зелень, соль и перец по вкусу.
Рыбу, лук, огурцы и каперсы нужно нарезать маленькими кубиками и смешать с остальными ингредиентами. Из полученной массы формируются плоские котлеты, которые можно украсить листиками салата, ломтиками томата и лимона, а также веточками зелени.
А вот еще несколько рецептов от участников презентации.
Жареные креветки от диктора Владимира Березина
Надо: несколько королевских креветок, растительное масло, соль и перец по вкусу.
- Я вообще обожаю различные морепродукты, а самое любимое лакомство не только для меня, но и для моих друзей - это жареные креветки, или, как я называю это блюдо, «креветки табака». На большую сковороду наливаем растительное масло и добавляем туда по вкусу соли и черного молотого перца. Королевскую креветку (она внешне и по размерам похожа на рака, только без клешней), не снимая панциря, разрезаем вдоль брюшка пополам от головы к хвосту и так же, как вы жарите цыпленка табака, раскладываем ее на сковороде и закрываем крышкой. Через полчаса блюдо готово. Вкус просто невероятный!
Креветки в остром соусе от Андрея Житинкина
Надо: 2 кг креветок, 1 головка чеснока, 1 крупный помидор, 1 стручок острого перца, 1/4 ч.л. молотого черного перца, 1/4 ч.л. тмина, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. молотого сладкого красного перца, 0,5 л. воды.
Растолочь вместе чеснок, соль, стручок острого красного перца, черный перец, тмин. Очистить от кожицы помидор и мелко нарезать. Положить все в разогретое растительное масло и обжаривать 5 минут. Налить воду, добавить креветки и молотый красный перец. Тушить на слабом огне 30 минут.
Самбук от певицы Марины Хлебниковой
Надо: 2 стакана молока, 1/4 стакана сахара, 750 г мягкого творога, 2 яйца, 150 г сливочного масла, 3 ст. ложки желатина, 200 мл сока, свежие ягоды.
- Этот рецепт мне дала подруга, она входила в дипломатический корпус Ливии. В том году стояло просто ужасное лето, и я жаловалась ей, что в такую жару не могу ничего готовить. Как большой специалист по жарким странам, она посоветовала приготовить самбук. У этого блюда огромное количество достоинств: оно диетическое, холодное, очень вкусное, готовится на неделю вперед и всегда готово к употреблению. Итак: разводим желатин в молоке, оставляем на 20 минут, а затем подогреваем (но не кипятим) на плите, непрерывно помешивая до исчезновения комочков. В миксере смешиваем творог с яйцами, сахаром и растопленным сливочным маслом, ванилин, цедру одного лимона и молоко с желатином. Заливаем в плоские формы и ставим в холодильник до загустения. В это время готовим вкуснейшую заливку - в 200 мл сока разводим 3 ст. ложки желатина и нагреваем так же, как молоко. В сок добавляем мягкие ягоды или фрукты (малину, клубнику, киви, персик, абрикосы) - свежие или консервированные. Аккуратно заливаем сверху застывшую творожную массу фруктами в соке и опять ставим в холодильник. Время приготовления 25 минут.
Макароны, запеченные с перцем от Светланы Разиной
В подсоленной воде сварить 250 г макарон, откинуть их на сито и дать воде стечь. Спечь 8-10 стручков сладкого перца. Очистить кожицу, удалить семена и нарезать как на паприкаш. Подготовленный перец прибавить к макаронам, перемешать и выложить в смазанный маслом сотейник. Отбить 4 яйца, влить 2,5 стакана молока и посолить по вкусу. Этой смесью залить макароны, а сверху сбрызнуть 4-5 столовыми ложками растопленного масла. Запечь макароны в горячем духовом шкафу. Подать к столу с салатом.
На фото: Виктория Ветрова, Виталий Белобрагин, Андрей Житинкин, Светлана Русская, Светлана Разина, Марина Хлебникова, Владимир Березин, Ирина Барышева, Ирина Васильчикова
Книгу 
22 сентября я отправилась в Страну впечатлений 
29 мая в ресторане «The Сад» прошла официальная презентация нового альбома